Bienvenue au pays de la bière qui a du goût sans trop d'alcool, des merveilleuses milds à 3,5% et bitters à 4%, donc l'ampleur en bouche relègue nombre de bières continentales plus alcoolisées aux oubliettes du goût.
Bienvenue au pays de la baffe houblonnée… des bitters, pale ales et india pale ales qui suent le houblon de bout en bout, des arômes délicats d'agrumes, de foin, de miel, de fruit exotiques, de fruits rouges, et des longues finales aromatiques qui ne vous lâchent plus. Un art délicat, témoin du génie subtil des brasseurs d'outre-Manche, mais qu'il faut apprendre à apprécier quand on a l'habitudes de bières belges plus massives. Bienvenue au pays du noir… rôti, grillé, torréfié, milds, stouts et porters, veloutés, aux notes de café, de réglisse, de cacao, de mélasse.
Bienvenue au pays de la pompe à main, toujours interdite en Suisse, et de la cask ale, bière traditionnelle non filtrée ni pasteurisée, qu'il nous est impossible de vous proposer à Ouchy, vu la fragilité de ces produits exceptionnels. Rejoignez-nous plutôt à Londres du 2 au 6 août prochains, au Great British Beer Festival (www.gbbf.org.uk) !
Ou faites connaissance avec les versions mises en bouteille sur levure que nous vous proposons, qui s'en approchent dangereusement !
Nous vous avons concocté un menu invitant à la découverte et à l'exploration.Outre les désormais traditionnelles Belhaven, Gordons, Douglas, ainsi que la gamme habituelle de Young's, nous avons cette année commandé les produits des brasseries Broughton, en Ecosse, Cains, à Liverpool, Freeminer , dans l'Ouest de l'Angleterre, et HopBack,à Salisbury. De quoi offrir une très large gamme de goûts et de styles.
Délicat, vous voulez une blonde pas trop chargée pour commencer ? Essayez la HopBack Crop Circle ou la Broughton Border Gold (bio !).
Traditionnel, vous les préférez plutôt ambrées ou rousses, mais toujours légères ? Essayez la Freeminer Waterloo, la Freeminer Bumble Bee (au miel), la Youngs Dirty Dick et la Ramrod ou encore cette bonne vieille Cropton Two Pints.
Sans peur, vous les aimez noires, mais bien balancées, pas agressives ? Essayez une Black Douglas ou une Scottish Oatmeal Stout, la Cains Dark Mild ou encore la Moorhouses Black Cat.
Botaniste, vous les aimez chargées en houblon, résineuses et sans pitié, lâchant une salve aromatique sur votre palais pour un plaisir qui dure ? Essayez une Youngs Special London Ale, une Freeminer Trafalgar, une Youngs Kew Brew ou une HopBack Summer Lightning.
Gourmand, vous les aimez plutôt arrondies et fruitées, sans être trop douces ? essayez la Belhaven Wee Heavy ou la Broughton Old Jock, ou, plus légères la Belhaven St Andrews Ale
Curieux, vous voulez essyer autre chose ? Essayez la Cains Fine Raisin aux raisins sec, la HopBack Taiphoon à la citronelle (parfaite avec la cuisine thaïe !) ou la Young's Elysium aux fleurs de sureau.
...et demandez conseil, notre staff est aussi là pour ça !
- Belhaven Lager *
- Belhaven St-Andrews Ale *
- Belhaven Mc Callum Stout *
- Belhaven Wee Heavy
- Boddingtons #
- Broughton Black Douglas
- Broughton Border Gold Organic
- Broughton Exciseman's Ale
- Broughton Greenmantle Ale
- Broughton Merlin's Ale
- Broughton Old Jock
- Broughton Scottish Oatmeal Stout
- Broughton The Ghillie
- Cains Dark Mild #
- Cains Finest Bitter #
- Cains Finest Raisin
- Cains Formidable Ale #
- Cains IPA #
- Cropton Two Pints +
- Douglas Celtic Blonde *
- Douglas Celtic Brown * - Freeminer Bumble Bee (au miel) +
- Freeminer Trafalgar +
- Freeminer Waterloo +
- Gordon Finest Gold *
- Gordon Finest Red *
- Gordon Finest Scotch *
- Guinness #
- Hopback Crop Circle +
- Hopback Summer Lightning +
- Hopback Taiphoon +
- Moorhouses Black Cat
- Young's Bitter
- Young's Dirty Dick
- Young's Double Chocolate Stout
- Young's Elysium
- Young's Kew Brew
- Young's Old Nick
- Young's Ram Rods
- Young's Special London +
- Young's Waggle Dance
+ bouteille sur levure]
[# boîte métal]
[* pression CO2 ou gaz mixte]
